傳承美味印度咖哩大阪【旧ヤム邸 空堀店】

1月 05, 2019 厭世水 0 Comments




大阪素有日本廚房之稱但是除了台人普遍知道章魚燒、大阪燒等大阪美食外,
其實日式咖哩也是發跡於大阪的美食。
旧ヤム邸 空堀店】是隱身在距離心齋橋不遠的空堀商店街的咖哩專門店,
而其實旧ヤム邸 是一家大有來頭的咖哩店,
1915年時Yamu Namasute先生由印度為了傳播香料與咖哩而在大阪建立了中之島洋館。
後人為了延續並紀念Yamu Namasute的理念於中之島創立了【旧ヤム邸 中之島洋館店】,
旧ヤム邸 中之島洋館店走的是一種老派的復古風格,
其實與當地的歷史背景跟建築頗能相互呼應的。
而後延伸出【旧ヤム邸 空堀店】與【旧ヤム邸 シモキタ荘】,

悠閒的空堀商店街口



旧ヤム邸 空堀店
旧ヤム邸 空堀店】則創立於平成23年(2011年)由舊宅改建而成,
改建時保留原本建築的部分空間與裝潢整間店走的是一種懷舊溫馨的路線,
在門外光看擺設時就可以感受到濃濃的鄉村懷舊風格日式氣息,


懷舊的裝潢



充滿復古風情的擺設



店內的燈光屬於暖色調營造懷舊風情


櫃台有當日限定菜單與其他分店相關訊息可供詢問


店內可供用餐的座位有兩層樓的用餐空間一樓13席二樓12席算是比較擁擠一點的空間,
旧ヤム邸 空堀店】特別之處還有一點是有貓咪店主所以這次選擇在空堀商店街店,
不過來訪的當天但這次剛好貓咪在二樓休息為了不打擾牠就沒有要求拍照了。


鎮店之主貓咪店長



【關於點餐】 菜單可以跟服務生要求簡體中文與英文的菜單對不熟悉日文的朋友來說相當的方便,
另外也可以到吧檯點用季節限定的菜色。


點餐S.O.P





點餐守則:
1.首先先點用自己喜歡的咖哩

店內提供附有簡體中文的菜單

先選擇要吃的料理



2.選擇需要搭配的白飯種類,白飯有五穀飯、薑黃飯與泰國米可以選擇。
點好後服務員混在跟您確認點餐的內容。


選完料理後請選擇要搭配的米飯種類



若是覺得不夠吃可以依照菜單的價格選擇追加米飯、咖哩、小菜等。


可供追加的菜單



座位上均附有日文菜單



這是點用的是辣度偏高的黑咖哩
圖片上的雞肉黑咖哩屬於辣度較高的咖哩但又帶有濃郁的香氣搭配薑黃飯,
這道料理非常特別但是辣度非常的高而且後勁明顯需要配飯才能下嚥若不習慣吃辣的人可能不會喜歡。
黑咖哩裡是單純的咖哩沒有碎肉或者蔬菜,
雞肉的口感非常意外地像極了台灣的三杯雞肉有一點點鹹味但是肉質軟嫩肉汁隨著咬下時迸出相當鮮美。
辣度濃烈的黑咖哩,冰烏龍茶為額外單點





季節蔬菜什錦咖哩是此店最有名的,
用餐當天隔壁桌也是點用了季節蔬菜什錦咖哩據說相當受到女性顧客青睞。
蔬菜什錦咖哩就是典型的日式咖哩口味偏甜口感較較稀一點比較偏向濃湯的口感,
但是搭配的生的香菜、鮮美的魚肉塊、燉蘿蔔等,
檸檬片能凸顯魚肉與蔬菜的味道是相當清爽的一道料理。


受到女性顧客青睞的季節蔬菜什錦咖哩



餐點會附上偏甜的優格與小菜可以搭配享用。
恰好可以中和重口味的咖哩混雜在口腔中的味道。

飯後還點用了一杯熱的印度奶茶,
肉桂味道相當明顯一入口就可以占滿整個口腔,
另外底蘊還有一點點微微的辣味如果是搭配黑咖哩的話可能不適合但其他咖哩就不會有這個問題。
另位附有砂糖罐可以調整甜度,
還會附可裹滿糖衣的薑片作為配茶的小點,
是非常適合冬天引用的茶點。

印度風味熱奶茶

點茶點及贈送的薑糖


旧ヤム邸 覺得是值得造訪的且相當用心的餐廳不論是餐點或裝潢都很有特色,
若吃膩了心齋橋或道頓堀大排長龍的餐廳不仿到安靜的空堀商店街體驗美味的日式咖哩與人情味。


【旧ヤム邸 空堀店】
地址:大阪市中央区谷町6-4-23
(空堀商店街内)
交通:地下鉄谷町六丁目駅4番出口徒歩4分
地下鉄松屋町駅3番出口徒歩8分 
週二~周六午餐:11:30~14:00
週二~周六晚餐:18:00~21:30(最後點單21:00)
週日午餐:11:30~14:00
週日晚餐:18:00~21:00(最後點單20:00)
店休日:周一、每月第二周星期二
(其餘不定期休日如節慶假日需洽店家詢問)
※咖哩售罄為止
官方網址:http://kyuyamutei.web.fc2.com/about.html













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